Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
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Coco rallado: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

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¿A quién no le gusta en sus postres un toque de sabor a coco? El coco es un alimento que, en una dieta baja en histamina, se puede consumir sin temor a tener algún síntoma. Por eso os traigo este producto de coco rallado que es un producto bajo en histamina y además no tiene gluten ni lactosa y es apta para vegetarianos y veganos. 

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

    El producto se llama Coco rallado deshidratado de la marca Hacendado, y cuesta 0.72€. La podemos encontrar en los supermercados Mercadona. 

    Aunque el coco rallado en un producto que se pueda tomar, hay que fijarse bien en los ingredientes que contiene ya que, por ejemplo, este producto es 100% coco rallado deshidratado a diferencia de otros productos que me he encontrado, como en los supermercados M.A.S, que además de coco tiene estabilizantes y conservantes (los famosos E´s). Por eso hay que fijarse bien antes de comprarlos. 

Coco rallado. Producto sin histamina


Información nutricional

    Ingredientes: coco rallado deshidratado. 

Valor nutricional por 100 g: 2.787 kj/676 kcal
Carbohidratos 8,9 g
Proteínas 7,9 g
Azúcares 6,8 g
Grasas 64 g
Grasas saturadas 61 g
Grasas monoinsaturadas 3 g
Grasas poliinsaturadas 0,6 g
Fibra alimentaria 15 g
Sal 0,04 g


    Cantidad de hierro: 3,3 mg cada 100 g (24% VRN*); de magnesio: 90 mg cada 100g (24% VRN*); y de fósforo: 206 mg (29% VRN*). *VRN: valores de referencia nutricionales. 


    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta mucho mejor. Un saludo.  


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