Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, entre otros. El probl
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Arroz de brócoli y de coliflor: productos bajos en histamina, sin gluten, sin lactosa y veganos

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Los productos que os dejo esta semana son estos: arroz de brócoli y arroz de coliflor. Son productos que se venden congelados, son sin gluten, sin lactosa, veganos y bajos en histamina. Es verdad que es mucho mejor si lo elaboramos nosotros, solo habría que coger la coliflor por ejemplo y meterlo en la picadora, pero yo por ejemplo no tengo, entonces para un apaño algunos días para una base de pizza o para hacerme una comida rápida cuando llego a casa a la hora del almuerzo está muy bien, y es muy bajo en carbohidratos para quienes sigan también este tipo de dieta.   

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional de 100 % coliflor en forma de arroz
• Información nutricional de 100 % brócoli en forma de arroz


Producto y dónde encontrarlo

    El producto de la izquierda se llama 100 % coliflor en forma de arroz y el de la derecha 100 % brócoli en forma de arroz. Ambos son de la marca Bonduelle y solo lo he conseguido verlos en los supermercados Carrefour por 2.15€.  

Arroz de coliflor y de brócoli. Productos sin histamina


Información nutricional de 100 % coliflor en forma de arroz

    Ingredientes: coliflor 100%.  


Valor nutricional por 100g: 22 kcal
Carbohidratos 2,2 g
Proteínas 1,3 g
Azúcares 1,4 g
Grasas 0,4 g
Grasas saturadas 0,1 g
Fibra alimentaria 2 g
Sal 0,03 g


Información nutricional de 100 % brócoli en forma de arroz

    Ingredientes: brócoli 100%.  


Valor nutricional por 100g: 24 kcal
Carbohidratos 2,1 g
Proteínas 1,8 g
Azúcares 1,2 g
Grasas 0,4 g
Grasas saturadas 0,1 g
Fibra alimentaria 2,6 g
Sal 0,03 g





    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor. Un saludo.  


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