Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, entre otros. El probl
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Harina de algarroba: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

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El primer o casi primer alimento que nos quitan al empezar una dieta baja en histamina es el cacao, pero por suerte, aún nos queda la algarroba. Este es el fruto de un árbol llamado algarrobo y se utiliza muchísimo en la elaboración de postres como alternativa al cacao ya que tienen un sabor muy parecido. 

   Además nos aporta vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6 y ácido fólico), C y E, y minerales como potasio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, calcio, selenio, yodo, ácidos grasos, carotenoides, proteínas vegetales y fibra.

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

    Este producto se llama Harina de algarroba ecológica y lo podemos encontrar en los supermercados Carrefour, además de otras muchas tiendas como herbolarios o en tiendas online. Este en concreto es de la marca El horno de leña y tiene un precio de 2.75€.

    Este producto no contiene gluten pero dependiendo de dónde la produzcan puede contener trazas de gluten, así que si eres celíaco y estás siguiendo esta dieta fíjate bien en la etiqueta y asegúrate de que aparezca sin gluten. Mientras que para las personas que no lo somos, como es mi caso, pero seguimos una dieta baja en histamina y además sin gluten, es un cantidad muy muy baja por lo que no debemos de preocuparnos.

Harina de algarroba sin histamina


Información nutricional

    Ingredientes: harina de algarroba (100%) ecológica. 

Valor nutricional por 100g: 286 kcal
Carbohidratos 44 g
Proteínas 4,6 g
Azúcares 30 g
Grasas 0,5 g
Grasas saturadas 0,1 g
Sal 0,08 g




    Espero que te sirva y te ayude este tipo de entradas para que puedas llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor y más cómodamente. Un saludo.  


Comentarios

  1. Jorgeoctubre 08, 2023 4:38 p. m.

    Hola, se puede hacer café de algarroba con la harina?

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    1. Dieta baja en histaminafebrero 18, 2024 6:49 p. m.

      Hola, pues no lo he probado a hacer nunca y es algo que tengo en mente jeje pero por si te sirve de ayuda, sigo una cuenta en instagram donde a veces cuelgan recetas con algarroba como la que me pides, se llama @esgarroverdemallorca, espero que te sirva para coger algunas ideas jeje 😊

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