Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
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Barrita de pan sin gluten: producto bajo en histamina, sin lactosa y vegano

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El producto que os dejo hoy es una barrita de pan sin gluten, sin huevo, sin proteínas de la leche, sin lactosa y apto para vegetarianos y veganos. Además es bajo en histamina pero como todos los productos y alimentos tendrá menos histamina cuanto más frescos sean, es decir, sin congelar por ejemplo. Esta barrita de pan se vende congelada, y aunque tenga ingredientes aptos y sea baja en histamina, solo por estar congelada ya tiene una cierta cantidad (aunque baja) por eso recomiendo que si la tomáis que sea de forma moderada, por ejemplo viene muy bien para esos días en los que no tienes tiempo para nada y necesitas resolver un desayuno o simplemente un tentempié.

Pero una vez dicho esto, no os asustéis. Esto es lo mismo que ocurre con las frutas y las verduras. Se pueden tomar sin ningún problema congeladas pero siempre será mejor si son frescas. Solo lo digo para que lo tengáis en cuenta a la hora de controlar vuestros síntomas. Yo estas barritas me las estoy comprando últimamente por que es verdad que aunque siempre será mejor si te haces tu propio pan pero no siempre tenemos tiempo ni ganas de hacerlo y esto es algo muy práctico.

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

    Este producto se llama Barrita sin gluten y lo podemos encontrar en los supermercados Carrefour. Es de la marca Panceliac y tiene un precio de 0.83€.

    Además, al igual que podéis encontrar esta barrita de pan, también hay pepitos sin gluten y molletes. Ambos con los mismos ingredientes y de la misma marca, y no superan el euro.

Barrita de pan sin gluten: producto bajo en histamina


Información nutricional

    Ingredientes: almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva (1,1%), estabilizantes (goma guar, hidroxipropilmetilcelulosa, difosfato sódico), fibra de psyllium, gasificante (bicarbonato sódico). 

Valor nutricional por 100g: 282 kcal
Carbohidratos 63 g
Proteínas 2,7 g
Azúcares 2,7 g
Grasas 1,9 g
Grasas saturadas 0 g
Sal 2,1 g




    Espero que te sirva y te ayude este tipo de entradas para que puedas llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor y más cómodamente. Un saludo.  


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