Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, entre otros. El probl
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Bayas de goji: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

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Las bayas de goji son un fruto que, además de ser muy bajo en histamina, son muy rico en antioxidantes y fibras, y tienen un agente antiinflamatorio. Por este motivo se incluyen en la categoría de los llamados 'superalimentos', aunque si hablamos de sus propiedades nutricionales son muy semejantes a otras frutas o alimentos. 

También son consideradas como un multivitamínico natural ya que son ricas en vitaminas como por ejemplo la vitamina A, C, E, B1 y B2, y minerales como el hierro, el magnesio, el potasio, el zinc, el cobre y el calcio. Otro de los beneficios que nos pueden aportarnos estas bayas como suplemento es ser una gran fuente de energía para llevar a cabo mejor nuestras actividades diarias.

Pero, como con casi todos los alimentos, tienen sus contraindicaciones. Aunque son muy buenas en mujeres con menopausia por su contenido en flavonoides, para diabéticos nivelando los niveles de azúcar en sangre, o reduciendo los niveles de LDL, pueden favorecer la aparición de alergias en personas alérgicas al polen o en personas que tomen medicamentos anticoagulantes así que os recomiendo que lo consultéis con vuestro nutricionista y/o médico que os esté llevando el control de esta dieta.

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

    Hoy en día las bayas de goji las podemos encontrar en cualquier tienda o supermercado que vendan semillas (como las pipas de calabaza o las semillas de chía). Yo, personalmente, las he comprado en el supermercado Carrefour y tienen un precio de 3.99€, pero seguro que las podéis encontrar por cualquier otro sitio.  

Bayas de goji sin histamina


Información nutricional

    Ingredientes: bayas de goji (Lycium Barbarum). 

Valor nutricional por 100g: 370 kcal
Carbohidratos 68 g
Proteínas 12 g
Azúcares 30 g
Grasas 5 g
Grasas saturadas 0 g
Fibra alimentaria 10 g
Sal 0,56 g




    Podemos tomar las bayas de goji en ensaladas, infusiones, batidos e incluso podemos hacer postres con ellas, así que espero que las probéis y las incluyáis en vuestra dieta baja en histamina. Un saludo.  


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