Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
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Dados de coco deshidratado: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

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El coco es un alimento muy bajo en histamina, como he comentado en otras entradas, y además a mí personalmente es una fruta que me encanta porque es muy versátil. La podemos usar en casi cualquier receta para decorar bizcochos, cremas, smoothies... 

Este producto que os dejo esta semanita por aquí son dados de coco deshidratado. Están riquísimos y los podemos usar en nuestros postres para decorar o echárselos a nuestros yogures o a nuestros smoothie bowls por ejemplo. El coco al estar deshidratado potencia sus nutrientes, por lo que aumentan las concentraciones de fibra, de minerales como el potasio, el manganeso o el hierro, y de las vitaminas  entre las que destacan las del grupo B y las vitaminas C, E y K. 

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

   Este producto se llama Coco deshidratado en cubitos y es de la marca Frumesa. Lo compré en el supermercado Eroski por un precio de 1,76€.

Dados de coco deshidratado: producto sin histamina


Información nutricional

    Ingredientes: coco (Tailandia), azúcar de caña, conservador (E223). 

Valor nutricional por 100g: 530 kcal
Carbohidratos 51 g
Proteínas 4 g
Azúcares 44 g
Grasas 34 g
Grasas saturadas 24 g
Fibra alimentaria 6 g
Sal 0,1 g




    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor y más cómodamente. Un saludo.  


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