Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
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Leche de cabra: producto bajo en histamina y sin gluten

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Os traigo un producto bajo en histamina, además de sin gluten y apto para personas vegetarianas. Se trata de la leche de cabra, así que os dejo por aquí este producto junto con la información de dónde la compro ya que alguno de vosotros me ha preguntado dónde encontrarla.

Muchos nutricionistas aconsejan no tomar nada de lácteos animal ni la leche de cabra ni la de oveja ni sus derivados como el queso fresco (a pesar de que son los lácteos más bajos en histamina que podemos encontrarnos), al menos en la primera fase de la dieta que es la más estricta ya que en algunas personas específicas puede afectarles más o hacer que su proceso de recuperación sea algo más lento, pero aún así no debéis preocuparos. De manera general, tanto la leche de cabra como la de oveja así como sus derivados son bajos en histamina y podemos consumirlos sin problema. Aunque siempre aconsejo que consultéis con el médico que os esté llevando la dieta, él sabrá mejor que nadie que deberíais consumir y que no ya que hay que tratar a cada persona de manera individualizada.

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

   El producto se llama Leche entera de cabra pasteurizada Bio. La compré en los supermercados Carrefour por 2.99€.

Leche de cabra: producto sin histamina


Información nutricional

    Ingredientes: leche entera de cabra pasteurizada procedente de ganadería ecológica.

Valor nutricional por 100ml: 79 kcal
Carbohidratos 5 g
Proteínas 4 g
Azúcares 4 g
Grasas 5 g
Grasas saturadas 4 g
Sal 0 g



    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor y más cómodamente. Un saludo.  


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