Eritritol: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

Hoy vamos a hablar de un tema que nos preocupa a muchas personas: el dulce en una dieta baja en histamina. Pero no os preocupéis, ¡hay alternativas deliciosas y aptas! Hoy quería hablaros del eritritol, un endulzante que puede convertirse en vuestro gran aliado. 

   El eritritol se encuentra de forma natural en algunas frutas y alimentos fermentados, y se produce a escala industrial mediante la fermentación de la glucosa. Es un endulzante que no eleva los niveles de histamina en el cuerpo, lo que lo convierte en una opción segura para las personas con histaminosis o déficit de DAO. Además, tiene un índice glucémico muy bajo, por lo que no afecta los niveles de azúcar en la sangre. 

   Y se puede utilizar de la misma manera que el azúcar, además tiene muchas menos calorías jeje: para endulzar bebidas como el café, tés (sin teína), infusiones o batidos; en recetas de postres como bizcochos, galletas, magdalenas u otros; y en la cocina en general como por ejemplo para endulzar salsas, aderezos u otros platos.

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional

Producto y dónde encontrarlo

   Este producto se llama Eritritol ecológico, es de la marca Naturgreen y lo compré en el supermercado Carrefour por un precio de 8.45€. También lo podéis encontrar en muchos otros supermercados, solamente tenéis que fijaros que en sus ingredientes sea 100% eritritol.  

Información nutricional

    Ingredientes: eritritol* 100%. *Ingrediente procedente de la agricultura ecológica. 

Valor nutricional por 100gr: 0 kcal
Carbohidratos	100 g
Proteínas	0 g
Azúcares	0 g
Grasas	0 g
Grasas saturadas	0 g
Sal	0 g

    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor y más cómodamente. Un saludo.