Hoy traigo una receta sencilla, rápida y saludable: gallo a la plancha con ajo y perejil. Este plato es perfecto para una cena o un almuerzo ligero bajo en histamina y sin gluten ni lactosa. El gallo es un pescado blanco con un sabor suave y una textura delicada, que se cocina muy rápido a la plancha. Y el ajo y el perejil le dan un toque de sabor fresco y aromático que combinan a la perfección. Espero que os guste!
El gallo es un pescado blanco lleno de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Es una excelente fuente de proteínas y, además, es muy bajo en grasas, perfecto para aquellas personas que quieran llevar una dieta baja en grasas o una dieta baja en carbohidratos. También nos proporciona una gran variedad de minerales y vitaminas esenciales como calcio, fósforo, potasio, magnesio, zinc, hierro y vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12) y vitamina E. Y al combinar el gallo con ajo y perejil, potenciamos aún más sus beneficios nutricionales. El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mientras que el perejil es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. Así que espero que probéis esta receta y me contéis si os ha gustado!
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 lomos de gallo limpios y sin escamas.
- 3 dientes de ajo picados.
- Perejil fresco picado al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación paso a paso
- Paso 1: preparar los gallos. Cogemos los 2 lomos, los colocamos en un plato o recipiente y le añadimos por encima la sal al gusto, el ajo picado y un poco de perejil. Les damos la vuelta y repetimos por el otro lado. Dejamos reposar unos 5 minutos sazonados para que vaya cogiendo sabor.
- Paso 2: calentamos una plancha o sartén grande a fuego alto. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra a la plancha. Cuando el aceite esté caliente, coloca los gallos sazonados en la plancha con la piel hacia abajo. Cocina cada uno durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los gallos.
- Paso 3: una vez cocidos, retira los gallos de la plancha y colócalos en un plato. Acompáñalos con la guarnición que más te guste y a disfrutar!
Yo lo acompañé con unos pimientos morrones asados y pelados que había guardado en el frigorífico de otra comida que me hice.
Información nutricional
| Receta (1 ración): 200 kcal |
| Carbohidratos |
2 g |
| Proteínas |
30 g |
| Fibra alimentaria |
0 g |
| Azúcares |
0 g |
| Grasas |
8 g |
| Grasas saturadas |
1,5 g |
| Sodio |
1 g |
Espero que os guste y que me contéis en los comentarios qué os ha parecido esta receta. Un saludo.
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