Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
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Bizcocho sin huevo: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

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Os traigo una receta más para esas meriendas, desayunos, postres, etc., bajos en histamina. Es una receta de bizcocho muy sencilla de hacer y es bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa, vegetariano, vegano y ¡SIN HUEVO!.

Bizcocho sin huevo. Receta sin histamina

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional


Ingredientes

  • 100 g de harina de arroz. 
  • 50 g de fécula de patata. 
  • 30 g de harina de maíz. 
  • 1 sobre de levadura. 
  • 2 cucharadas de Stevia. 
  • 200 ml de bebida de arroz (o cualquier otra bebida vegetal) 
  • 80 g de aceite de coco. 

Preparación paso a paso

  • Paso 1: mezclamos en un recipiente todos los ingredientes secos: la harina de arroz, la fécula de patata, la harina de maíz y la levadura.

  • Paso 2: en otro recipiente, mezclamos los ingredientes líquidos: la Stevia, la bebida de arroz y el aceite de coco (si este se encuentra en estado sólido podemos introducirlo unos 15 segundos en el microondas).

  • Paso 3: una vez esté todo mezclado, añadimos la parte líquida a la sólida y mezclamos muy bien. Si queréis se puede hacer uso de alguna batidora para mezclarlo mejor pero con una cuchara es más que suficiente.

  • Paso 4: cogemos un molde, lo forramos con papel vegetal y añadimos la mezcla extendiéndola para que quede de forma uniforme a lo largo del molde.

  • Paso 5: metemos en el horno, precalentado anteriormente durante unos 15 minutos a 200ºC, y lo dejamos durante 30 minutos a 190ºC.

  • Paso 6: pasado ese tiempo, lo sacamos del horno, desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca por debajo. Listo para comer.

Bizcocho sin huevo. Receta sin histamina (pasos)


Información nutricional


Receta: 1.460 kcal
Carbohidratos 159 g
Proteínas 14 g
Fibra alimentaria 3 g
Azúcares 15 g
Grasas 84 g
Grasas saturadas 76 g

Bizcocho sin huevo. Receta sin histamina


    Es una receta con muchas calorías debido al aceite de coco. Esto hace que aumenten las grasas. Pero estos son los valores para la receta del bizcocho completo, un trocito tiene alrededor de 150 kcal, que para un desayuno o una merienda no está nada mal, y es muy bajo en azúcar. Espero que os guste y que probéis este bizcocho sin huevo. Un saludo.



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