Nuggets de pollo: receta baja en histamina, sin gluten y sin lactosa

Hola, ¿qué tal se encuentran? Hoy os dejo una receta que me ha encantado. Se trata de unos nuggets de pollo, con lo que me encantaban los nuggets antes de empezar esta dieta baja en histamina. Es una receta baja en histamina, sin gluten y sin lactosa. Además, deciros que los nuggets no son fritos si no horneados y están para chuparse los dedos.

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional

Ingredientes (para 2 personas)

• 500 g de filetes de pechuga de pollo. 
• Sal. 
• Ajo en polvo. 
• Perejil. 
• 3 yemas. 
• Copos de maíz sin gluten triturados (sin que llegue a ser harina). 

Preparación paso a paso

• Paso 1: corta los filetes de pollo en tiras anchas.


• Paso 2: en una superficie colocamos todas las tiras de pollo separadas y le echamos la sal, el perejil y el ajo en polvo. Le damos la vuelta y repetimos el proceso. 


• Paso 3: una vez terminado, colocamos en un bol las yemas y en otro los copos de maíz triturados. Ahora vamos cogiendo cada trocito de pollo, lo bañamos en las yemas y luego los pasamos por los copos de maíz, y a una bandeja para horno. Yo he puesto papel de horno en la bandeja para que no se peguen.  


• Paso 4: una vez tengamos todos los trozos en la bandeja, horneamos durante 25-30 minutos a 200ºC, y a servir. 

Información nutricional

Receta (28 nuggets): 674 kcal
Carbohidratos	22 g
Proteínas	119 g
Fibra alimentaria	1 g
Azúcares	1 g
Grasas	17 g
Grasas saturadas	5 g
Sodio	1.054 mg
Calcio	65 %

    Como veis es una receta con muy pocos carbohidratos, bajo en grasas y muy alto en proteínas y calcio. A mí me han salido unos 28 nuggets, y hemos disfrutado de lo lindo con esta comida. Hacía meses que no los comía. Espero que os guste a vosotros tanto como a mí. Un saludo.