Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, entre otros. El probl
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Tortillas mexicanas de maíz: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

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Os dejo este producto, que aunque ya subí la receta de como hacer nuestras propias tortillas de maíz sin histamina, estas son muy cómodas para cuando no tienes mucho tiempo. Son bajas en histamina, sin gluten, sin lactosa, vegetarianas y veganas.   

 

Índice:

• Productos y dónde encontrarlos
• Información nutricional de Tortillas mexicanas sin gluten Old El Paso
• Información nutricional de Tortillas mexicanas de maíz Old El Paso


Productos y dónde encontrarlos

    El producto de la izquierda se llama Tortillas mexicanas sin gluten de la marca Old El Paso y se puede encontrar en los supermercados Carrefour por 1,81€. Es verdad que este producto lo podéis encontrar en cualquier supermercado pero no sé por qué me los encuentro a más de 3€ y en Carrefour es el sitio más barato dónde lo he visto. Por otro lado el producto de la derecha se llama Tortillas mexicanas de maíz también de la marca Old El Paso y se puede encontrar en Mercadona por 2.3€.  

Tortillas mexicanas sin gluten Old El Paso


Información nutricional de Tortillas mexicanas sin gluten Old El Paso

    Ingredientes: almidón de tapioca (53%), agua, harina de maíz blanco nixtamalizado (harina-masa) (8%), estabilizantes: glicerina, goma xantana; harina de quinoa (4%), harina de amaranto, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, sal.  


Valor nutricional por 100 g: 268 kcal
Carbohidratos 58 g
Proteínas 1,9 g
Azúcares 0,3 g
Grasas 2,2 g
Grasas saturadas 0,7 g
Sal 1,3 g
Fibra alimentaria 3,8 g

Información nutricional de Tortillas mexicanas de maíz Old El Paso

    Ingredientes: agua, harina de maíz blanco (43%), estabilizantes: glicerina, goma xantana, sal, emulgente: mono y diglicéridos de ácidos grasos.


Valor nutricional por 100 g: 253 kcal
Carbohidratos 45,1 g
Proteínas 5 g
Azúcares 3,5 g
Grasas 4,5 g
Grasas saturadas 1,2 g
Sal 2,05 g
Fibra alimentaria 6,2 g



    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta mucho mejor. Un saludo.  


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