Achicoria: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

Hoy en día cada vez más usamos la achicoria como alimento para algunos platos como por ejemplo podemos usar sus hojas en ensaladas o como alternativa al café. Es por esto último que quienes no puedan tomar café en una dieta baja en histamina viene muy bien como sustituto. Aquí de todas formas dejo un enlace hablando sobre el café y la histamina y cuando sería recomendable tomarlo y cuando no, pero siempre hablando bajo mi experiencia. 

La achicoria posee muchos beneficios entre los que se encuentran su propiedades antioxidantes, ayudar a reducir los niveles de colesterol o gracias a su aporte de inulina nos ayuda a mejorar la flora intestinal, evitar el estreñimiento, reflujo y/o acidez o reducir los gases, que no sé a vosotros, pero los problemas gastrointestinales siempre son uno de los principales motivos, junto con las migrañas, por la cual decidimos empezar este tipo de dieta. 

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional

Producto y dónde encontrarlo

   Este producto se llama Cicoria Soluble y lo he comprado en el supermercado Carrefour por un precio de 4€ aproximadamente. Pero también lo podéis conseguir en cualquier tienda online como Amazon por ejemplo.  

Información nutricional

    Ingredientes: 100% achicoria soluble biológica. 

Valor nutricional por 100g: 305 kcal
Carbohidratos	56 g
Proteínas	2,9 g
Azúcares	13 g
Grasas	0,1 g
Grasas saturadas	0,1 g
Fibra alimentaria	31 g
Sal	0,73 g

    Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta baja en histamina mucho mejor y más cómodamente. Un saludo.