Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
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'Canapés' de pepino, queso y mango: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

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'Canapés' de pepino, queso y mango: receta sin histamina

La receta que os traigo hoy está para chuparse los dedos y son perfectos para poner como "canapés" cuando vienen los amigos o la familia a casa a tomar algo. O incluso ahora en Navidad como entrantes o picoteo ya que no podemos comer embutidos, frutos secos...y ese tipo de cosas. Espero que la disfrutéis!

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional


Ingredientes


Preparación paso a paso

  • Paso 1: lavar muy bien el pepino y cortarlo en rodajas muy finas.

  • Paso 2: untamos un poco de queso en cada rodajita de pepino.

  • Paso 3: pelamos y cortamos el mango en trocitos pequeños (como si fuera salmón para hacer sashimi) y los colocamos encima del queso. Y listo... a disfrutar de nuestros canapés sin histamina!!

   Podéis servir estos canapés espolvoreando un poco de semillas de sésamo por encima o cualquier otras que os gusten más. Además, si no queréis usar este tipo de queso de untar vegano por ejemplo porque sigas una dieta baja en carbohidratos, siempre podéis probar a buscar alguno que sea de cabra, pero cuidado con los ingredientes. Hay que fijarse muy bien que contiene vaya que, aunque esté hecho con leche o nata de cabra, tenga otro tipo de ingredientes que haga que el producto contenga histamina.


Información nutricional


Receta: 206 kcal
Carbohidratos 22,8 g
Proteínas 2 g
Fibra alimentaria 2,4 g
Azúcares 13,7 g
Grasas 12,8 g
Grasas saturadas 11,1 g
Sodio 0,05 g


   Espero que os guste y que me contéis en los comentarios qué os ha parecido esta receta. Un saludo.

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