Churros: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

Hola, ¿qué tal estáis? Hoy andando por la calle me ha llegado ese olor tan rico a churros que desprenden las cafeterías, seguro que sabéis a que me refiero, y me he dicho: pues voy a probar a hacer churros sin histamina, a ver en qué follón me meto. Y oye, no ha estado tan mal, es la primera vez que uso una manga pastelera y hasta he tenido que buscar como se montaba jajaja pero el resultado espectacular. Os dejo la receta y ya me contaréis que tal os ha ido a ustedes.

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional

Ingredientes (para 3 personas)

• 200 g de harina preparada sin gluten (yo usé Mix B de la marca Schär). 
• 300 ml de agua hirviendo. 
• Sal al gusto. 
• 1 cucharadita de bicarbonato.

Preparación paso a paso

• Paso 1: en una olla, ponemos el agua a hervir.


• Paso 2: en un recipiente amplio, añadimos la harina, la sal y el bicarbonato. Si os gustan los churros con un sabor más dulce podéis añadirle 1/2 cucharadita de edulcorante o sirope, pero es completamente opcional.  


• Paso 3: cuando tengáis el agua hirviendo (es muy importante que el agua rompa a hervir), ir añadiéndola poco a poco a la harina hasta conseguir una pasta viscosa y sin grumos.  


• Paso 4: cuando tengáis la mezcla, meter la masa en una manga pastelera, y en una bandeja forrada con papel de horno vamos añadiendo los churros con la forma que queramos.  


• Paso 5: hornear durante 40 minutos a 180ºC, se tienen que ver dorados pero no quemados, y listo para comer.  

Información nutricional

Receta: 688 kcal
Carbohidratos	160 g
Proteínas	5 g
Fibra alimentaria	11 g
Azúcares	6 g
Grasas	1 g
Grasas saturadas	0 g
Sodio	471 mg

    Como veis, es una receta muy baja en azúcares y en grasas. Además es completamente apta en una dieta baja en histamina, en cualquier fase de ella. Espero que os guste este desayuno o merienda de churros sin histamina, así que a disfrutar. Un saludo.