Crema de algarroba: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

Seguro que la receta de hoy os encantará. Se trata de una crema de algarroba hecha con harina de algarroba, avena y bebida vegetal que está riquísima. Es muy muy parecida en textura y sabor a la nocilla de toda la vida pero mucho más saludable y sobre todo, y más importante, es sin histamina.

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional

Ingredientes

• 100 g de harina de avena sin gluten. 
• 40 g de harina de algarroba. 
• 150 ml de bebida vegetal (yo usé de arroz pero valdría cualquiera. También podéis usar leche de cabra u oveja si queréis).
• Endulzante al gusto (yo añadí 1 cucharadita de xilitol, pero podéis añadir el que más os guste, sirope, stevia, edulcorante, etc.).

Preparación paso a paso

• Paso 1: en el propio vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes.


• Paso 2: batimos hasta conseguir una textura suave muy parecida a la nocilla (sin grumos), y listo.

Información nutricional

Receta: 594 kcal
Carbohidratos	103 g
Proteínas	16 g
Fibra alimentaria	17 g
Azúcares	12 g
Grasas	22 g
Grasas saturadas	2 g

    Como podéis ver es una receta rica en fibra gracias a la avena. Esta además nos aporta magnesio, cobre, hierro, zinc, vitamina B1, calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Y la algarroba, por otro lado, nos aporta calcio, hierro y vitaminas B2 y B6, entre otras.

    Para conservar la crema de algarroba, métela en un tarro de cristal y guárdala en el frigorífico. Durará 1 semana y media aproximadamente. Espero que os guste este sustituto a la nutella, personalmente a mí me ha encantado, y en unos crepes está para chuparse los dedos. Un saludo.