Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, entre otros. El probl
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Salsa bechamel de arroz: producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegano

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Hola, ¿qué tal? El producto que os dejo hoy por aquí es una bechamel de arroz. Es un producto bajo en histamina, sin gluten, sin lactosa y apto para veganos y vegetarianos. Así que junto con las placas para lasaña y canelones y algún queso vegano que nos hagamos ya podemos hacer una lasaña baja en histamina riquísima.  

 

Índice:

• Producto y dónde encontrarlo
• Información nutricional


Producto y dónde encontrarlo

    El producto se llama Salsa vegetal de Arroz ecológica tipo Bechamel y es de la marca Amandin. Seguro que podéis encontrar este producto o cualquier otro parecido de otra marca en cualquier supermercado, pero este en concreto lo compré en Carrefour.  



Información nutricional

    Ingredientes: agua, arroz* (10%), aceite de girasol alto oleico*, estabilizante (goma garrofin*), cebolla*, sal marina, extracto de nuez moscada*. (*Ingredientes ecológicos).  


Valor nutricional por 100 g: 98 kcal
Carbohidratos 8,7 g
Proteínas 1 g
Azúcares <0,5 g
Grasas 6,5 g
Grasas saturadas 0,6 g
Fibra alimentaria <0,5 g
Sal 0,39 g



    Espero subir pronto una receta de una lasaña sin histamina. Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta dieta mucho mejor. Un saludo.  


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