El yogur es algo casi imposible de quitar en nuestra alimentación. Los puedes tomar solos, con granola, con frutas, en postres como bizcochos, tortitas, magdalenas, etc. Pero si tienes un déficit de DAO, las cosas se complican un poco. El yogur y el kéfir de cabra o de oveja, aunque es cierto que contienen muy poca histamina, en una primera fase de una
dieta baja en histamina se suelen eliminar por su posible efecto liberador y se añaden a partir de una segunda fase poco a poco y viendo como evolucionan nuestros síntomas.
Pero, aún así, aunque es verdad que el yogur de cabra nos aporta numerosos beneficios como ayudar a la reducción de los niveles de colesterol o su gran aporte de calcio, es cierto que en una primera fase podemos encontrar yogures vegetales hechos
a partir de una base de coco para esos postres e incluso bebidas vegetales enriquecidas con calcio además de
verduras que también contienen calcio como el brócoli o la col rizada. Y eso sin contar con la leche de cabra o de oveja que es totalmente apta desde el principio de esta dieta.
Productos y dónde encontrarlos
Estos productos se llaman Yogur de cabra natural "receta griega" (izquierda) y Kéfir de cabra (derecha), ambos son de la marca GutBio y se puede encontrar en los supermercados Aldi por un precio de 1.99€ y 2.79€, respectivamente. Pero, hoy en día, los yogures de cabra y de oveja se pueden encontrar en casi cualquier supermercado.
Información nutricional de Yogur de cabra natural "receta griega" GutBio
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada*, nata de cabra* y fermentos lácticos*.
* De producción ecológica controlada.
| Valor nutricional por 100g: 105 kcal |
| Carbohidratos |
2,1 g |
| Proteínas |
3,8 g |
| Azúcares |
2,1 g |
| Grasas |
9 g |
| Grasas saturadas |
6,6 g |
| Sal |
0,2 g |
| Calcio |
140 mg (18% IR**) |
**IR: Ingesta de referencia de un adulto.
Información nutricional de Kéfir de cabra GutBio
Ingredientes: leche de cabra pasteurizada* y fermentos lácticos*.
* De producción ecológica controlada.
| Valor nutricional por 100g: 80 kcal |
| Carbohidratos |
3,3 g |
| Proteínas |
4,4 g |
| Azúcares |
2,4 g |
| Grasas |
5,5 g |
| Grasas saturadas |
3,8 g |
| Sal |
0,09 g |
Espero que os sirva y os ayude este tipo de entradas para que podáis llevar esta
dieta baja en histamina mucho mejor. Un saludo.
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