Pasta de lentejas con puerro y crema de avena: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

Una receta rapidita para esos días que llegamos a casa apurados de tiempo y nos toca cocinar. Apenas se tardan 15 minutillos y, por supuesto, es muy baja en histamina, además de ser sin gluten ni lactosa y apta para personas vegetarianas y veganas. Espero que os guste!

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional

Ingredientes (para 1 persona)

• 50-60 g de pasta de lentejas.
• 100 g de puerro.
• Sal al gusto.
• 1 yema
• Aceite de oliva virgen extra.
• Crema de avena.
• Orégano.
• Ñora molida.
• Cebolla en polvo.

Preparación paso a paso

• Paso 1: colocar agua en una olla pequeña con un poco de sal y llevar a ebullición.


• Paso 2: mientras el agua rompe a hervir, lavamos y cortamos el puerro. Reservamos.


• Paso 3: cuando el agua esté hirviendo, vertemos la pasta y dejamos cocer unos 5 minutos aprox. (seguir instrucciones del paquete).


• Paso 4: en una sartén, echamos un poco de AOVE y, cuando esté suficientemente caliente, vertemos el puerro troceado. Salteamos durante unos 2-3 min a fuego medio.


• Paso 5: cuando la pasta esté lista, escurrimos, y la echamos en la sartén junto con el puerro, la yema, la crema de avena, la sal y los condimentos al gusto. Removemos muy bien para mezclar los ingredientes y dejamos que se espese un poco la crema (unos 3 min a fuego medio), y listo para servir.

   Podéis servir también con unos ajetes troceados por encima (o con cebollino) y con semillas de sésamo, por ejemplo. Está riquísima!!

Información nutricional

Receta: 423 kcal
Carbohidratos	37,9 g
Proteínas	19,1 g
Fibra alimentaria	6,2 g
Azúcares	4,1 g
Grasas	20,2 g
Grasas saturadas	5 g
Sodio	0,562 g

   Espero que os guste y que me contéis en los comentarios qué os ha parecido esta comida. Un saludo.