Pudin de chía: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de hacer, tan solo unos 5 minutos. Se trata de un pudin de chía, al que podemos añadir fruta, mermelada casera, o lo que más nos guste. Está delicioso para tomar en esos desayunos, meriendas o entre comidas.

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional

Ingredientes (para 2 personas)

• 200 ml de leche de coco. 
• 30 g de semillas de chía. 
• 1 pieza de fruta (la que más os guste). 

Preparación paso a paso

• Paso 1: echamos la leche de coco en un bol, y con ayuda de una cuchara, removemos durante un minutillo para que se mezcle bien la leche de coco.


• Paso 2: añadimos las semillas de chía, e igual que antes, removemos para que se integren bien. Dejamos reposar un par de minutos.


• Paso 3: pasado ese tiempo, añadimos la mezcla a un vaso (o el bol que queráis), pero solo llenando la mitad. La otra mitad es para añadirle la fruta partida en trocitos muy pequeños, y listo para tomar. 

Información nutricional

Receta: 404 kcal
Carbohidratos	20 g
Proteínas	7 g
Fibra alimentaria	10 g
Azúcares	3 g
Grasas	34 g
Grasas saturadas	24 g
Sodio	5 mg
Potasio	122 mg
Calcio	19 %
Hierro	13 %

    Es una receta sin azúcares añadidos (el azúcar que pueda tener es de la fruta que elijáis), sin conservantes ni colorantes. Yo suelo elegir el caqui que está de temporada o el mango, que me encantan. Además es una receta baja en carbohidratos, los hidratos vienen sobre todo de la fruta que escojamos, así que si lleváis una dieta baja en carbohidratos, esta receta os viene muy bien.

    Como he comentado en otras entradas, las semillas de chía son una gran fuente de omega 3, que en esta dieta en muy difícil de encontrar. También son ricas en fibra, calcio, hierro, antioxidantes y vitaminas del grupo B, entre otros. Espero que os guste esta receta tan rapidita de hacer. Un saludo.