E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar. Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia. La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, en...
Latte de jengibre: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana
Qué poquito queda para Navidad y como apetecen bebidas calentitas en este tiempo tan frío ¿verdad? Pues hoy traigo una receta con jengibre que personalmente considero que es un alimento muy navideño, además, no sé si os pasa a vosotros también, que conocéis los beneficios del jengibre pero no sabéis como tomarlo o como usarlo. Así que os dejo este post para que le echéis un vistazo y probéis esta bebida calentita.
Este latte es una buena alternativa al café con leche de siempre y tiene efectos antiinflamatorios gracias al jengibre, que para una dieta baja en histamina sienta estupendamente para bajar esas inflamaciones musculares o para aliviar algunas molestias digestivas, náuseas o incluso de cabeza (como es mi caso).
Paso 1: ponemos el agua a hervir en una olla pequeña y mientras cortamos y pelamos el jengibre, o si lo preferís podéis rallarlo también.
Paso 2: cuando haya hervido, apartamos del fuego y añadimos el jengibre y el cardamomo. Tapamos y dejamos reposar 10 minutos. No pasa nada si se deja más tiempo pero cuanto más tiempo se deje más sabor a jengibre tendrá nuestro latte.
Paso 3: mientras esperamos, calentamos la bebida vegetal en otra olla pequeña hasta que rompa a hervir y, si queréis, podéis crear espuma con un espumador para leche pero es completamente opcional.
Paso 4: cuando pasen esos 10 minutos, destapamos la olla con el jengibre, colamos para quitarle los restos y servimos la mitad en cada vaso.
Paso 5: añadimos 1 cucharadita de miel (melaza, sirope de agave o cualquier otro endulzante que os guste) a cada vaso y removemos bien.
Paso 6: añadir la mitad de la bebida vegetal en cada vaso, y si queréis, podéis espolvorear harina de algarroba por encima para darle un toque a cacao.
Información nutricional
Receta (1 vaso): 84 kcal
Carbohidratos
15,9 g
Proteínas
2,1 g
Fibra alimentaria
0,6 g
Azúcares
8,1 g
Grasas
1,2 g
Grasas saturadas
0,3 g
Sodio
0 g
Y si lo queréis todavía más fácil, se pueden comprar las infusiones de jengibre en bolsitas y solo tendríamos que añadir el endulzante, la bebida vegetal calentita y listo!! Además, se puede sustituir la harina de algarroba por cardamomo molido sin ningún problema o si estáis en una segunda fase de la dieta podéis añadirle canela.
También, se puede sustituir la bebida vegetal por cualquier otra, no tiene por qué ser bebida de avena, o incluso por leche de cabra o de oveja. Espero que probéis este latte y me dejéis un comentario diciéndome qué os ha parecido. Un saludo.
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