Dieta baja en histamina: qué es y qué factores hay que tener en cuenta

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E n esta entrada les comentaré qué es la histaminosis así como algunos de sus síntomas y cómo tratarla mediante la alimentación. Toda la información que les voy a contar está recopilada de Internet y, en mi caso al menos, me está sirviendo para mejorar mi calidad de vida de forma radical, hasta el punto de decidirme a crear este blog para contaros mi experiencia y de paso ayudaros empezar.   Índice: • ¿Qué es la histamina? • Síntomas histaminosis • Medicinas • Alimentos • Posibles carencias nutricionales en una dieta baja en histamina • Otros factores a tener en cuenta • Conclusiones ¿Qué es la histamina? Fuente: Wikipedia.      La histamina es una sustancia del sistema inmune que genera nuestro propio organismo y que también la producen los alimentos que ingerimos. Esta sustancia es necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo regulando funciones del estómago y actuando como neurotransmisor del sistema nervioso, entre otros. El probl
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Pasta con ñora o carne de pimiento choricero: receta baja en histamina, sin gluten, sin lactosa y vegana

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Os dejo una receta de pasta que es muy fácil de preparar por si no tienes ganas de estar mucho en la cocina. Es una receta apta en cualquier fase de una dieta baja en histamina, y es sin gluten, sin lactosa, vegetariana y vegana. Espero que os guste. Yo nunca antes había probado la ñora pero os aseguro que está riquísima, tiene un sabor muy intenso y con la pasta va genial.

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional


Ingredientes (para 1 persona)


Preparación paso a paso

  • Paso 1: en una olla, añadimos un poco de sal y llevamos a ebullición.

  • Paso 2: cuando rompa a hervir, añadimos la pasta y dejamos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

  • Paso 3: escurrimos la pasta, la añadimos a un plato y echamos 2 cucharaditas de ñora. Mezclamos muy bien, al microondas 1 minuto y a servir.

    Nota: podéis añadirle lo que queráis como toppings como semillas de sésamo o de lino, orégano, albahaca, pipas de calabaza o de girasol (si estáis en una 2º fase de la dieta) e incluso algún queso como puede ser el queso fresco de cabra o algún queso vegano como el de patata, cheddar o mozzarella. Si es comprado os recomiendo que miréis los ingredientes ya que suelen añadirle limón, vinagre, etc. y son ingredientes altos en histamina.




Información nutricional


Receta: 253 kcal
Carbohidratos 52 g
Proteínas 5 g
Fibra alimentaria 1 g
Azúcares 4 g
Grasas 2 g
Grasas saturadas 0 g
Sodio 471 mg


    Es una comida muy facilita de preparar y sin nada de histamina, así que a disfrutar de los platos de pastas con nuevos sabores. Un saludo.




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