Base de pizza de brócoli: receta baja en histamina, sin gluten y sin lactosa

Hoy os dejo por aquí otra receta sobre otra base de pizza baja en histamina. Junto con esta ya tenemos recetas de base de pizza de coliflor, base de quinoa, base de chía y base con harina preparada sin gluten, y todas ellas aptas en una dieta baja en histamina. Así que podéis elegir la que más os guste y a disfrutar de vuestra pizza sin histamina.

 

Índice:

• Ingredientes
• Preparación paso a paso
• Información nutricional

Ingredientes (para 1 persona)

• 1 brócoli. 
• 3 yemas. 
• Sal. 
• Opcional: ajo en polvo.
• Ingredientes para tu pizza. 

Preparación paso a paso

• Paso 1: quítale el tronco al brócoli y ralla solamente la parte superior (la parte más oscura del brócoli).


• Paso 2: vierte el brócoli rallado en un bol y échale las yemas y la sal (y si quieres un poco de ajo en polvo). Mezcla muy bien hasta conseguir una pasta.  


• Paso 3: en una bandeja con papel de horno extiende la mezcla y darle la forma que prefieras. Hornea durante 15 minutos a 200ºC.  


• Paso 4: una vez pasado ese tiempo, saca la base de pizza y échale los ingredientes que más te gusten para tu pizza. Vuelve a meterla en el horno hasta que tus ingredientes estén listos, y a servir. 

Información nutricional

Receta: 196 kcal
Carbohidratos	12 g
Proteínas	11 g
Fibra alimentaria	4 g
Azúcares	3 g
Grasas	13 g
Grasas saturadas	5 g
Sodio	542 mg
Potasio	523 mg

    El brócoli, como he comentado en otras entradas, nos aporta vitaminas A (52% del valor diario recomendado para un adulto), C (108%), E (10%), K (176%) y B9 (27%), y minerales como el calcio (4%), el potasio (6%), el magnesio (5%) y el fósforo (7%).

    Además es una receta muy baja en carbohidratos, con pocas calorías y contiene un buen aporte de fibra. Espero que os guste y que disfrutéis de vuestra pizza. En mi blog encontraréis otras recetas para haceros una salsa de no tomate, paparella y queso cheddar. Un saludo.