Menú semanal en una dieta baja en histamina

Hola, ¿qué tal se encuentran? Sé que he estado algunas semanas desaparecida sin publicar nada, esto ha sido debido a algunos inconvenientes que he ido teniendo dónde me ha sido imposible seguir con mi rutina semanal aquí en el blog. Aún así he estado respondiendo a todos vuestros comentarios que me habéis ido dejando en mis diferentes redes sociales como habréis podido ver. Pero bueno, ya estamos de vuelta y espero seguir respondiendo lo mejor que pueda a vuestras preguntas y seguir publicando recetas para que os sirvan de ayuda si seguís este tipo de dieta.

    Dicho esto, en la entrada de hoy os voy a dejar un EJEMPLO de un menú semanal en una dieta baja en histamina. No tenéis que seguir este a raja tabla, es solo una guía para que tengáis algunas ideas para que luego vosotros elaboréis vuestro propio menú bajo en histamina. Espero que os ayude.  

 

Índice:

• Menú semanal bajo en histamina
• Algunos consejos

Menú semanal bajo en histamina

    Aquí os dejo la siguiente tabla, que repito no tenéis que seguir al pie de la letra, es solo una guía. Adaptarla a vuestros gustos, a las comidas que más os gusten, a vuestra alimentación si sois veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa, o incluso a vuestras rutinas por ejemplo si hacéis ejercicio tendréis que comer más calorías de las que hay aquí apuntadas así como añadir comidas más proteicas o cualquier otra cosa, eso sí, siempre que sean bajas en histamina. En la propia tabla os dejo algunos enlaces a las recetas que hay en este blog y a algunos productos que compro bajos en histamina. 

 

	Desayuno	Media mañana	Almuerzo	Merienda	Cena
Lunes	Infusión con 2 tostadas con aceite	1-2 pieza(s) de fruta	Pasta con carne de ñora, queso de cabra, semillas de sésamo y pipas de calabaza, y queso fresco de cabra	Smoothie de frutas y bebida vegetal	Filete de pechuga de pollo, ensalada con frutas y semillas
Martes	Infusión y cereales con leche vegetal	Smoothie de frutas y leche de coco	Arroz con salsa de champiñones y verduras, y yogur vegetal de coco	1-2 pieza(s) de fruta y 1 barrita de muesli	Bacalao al horno con patatas y cebolla, y 1 pieza de fruta
Miércoles	Infusión y copos de avena con bebida vegetal	1-2 pieza(s) de fruta y palomitas de maíz	Lentejas con quinoa y verduras, y queso fresco de cabra	Pudin de chía con 1 pieza de fruta	Tortilla de patata sin claras, y ensalada con frutas
Jueves	Infusión con tortitas con queso, con miel, con tahini, etc.	Smoothie de frutas y bebida vegetal	Alubias con verduras y yogur vegetal	Infusión con galletas de maíz	Pechuga de pollo al horno con manzana
Viernes	Infusión con 2 tostadas con tahini y miel	1 trozo de bizcocho de algarroba	Pasta con nata vegetal, champiñones y cebolla	2 piezas de fruta	Merluza a la plancha con bimi y yogur de cabra
Sábado	Infusión con 2 tostadas con mantequilla vegetal y miel	1-2 pieza(s) de fruta	Hamburguesa de pollo con patatas fritas y yogur vegetal de coco con quinoa inflada	Smoothie de frutas y leche de coco y galletitas saladas	Salteado de espárragos y puré de batata
Domingo	Smoothie bowl con chia y frutas	1 pieza de fruta y 1 puñado de pipas de girasol	Sopa de verduras con fideos y yogur de cabra con granola	Infusión y 1 trozo de tarta de coco	Pizza con queso de patata, salsa de no tomate, champiñones y pollo

Algunos consejos

    A continuación os dejaré algunos consejos para que os sea un poco más fácil llevar esta dieta, ya que, como he visto en la mayoría de vuestros comentarios, al principio cuesta mucho más adaptarnos al cambio y el aprendernos qué podemos comer y qué no. Por eso voy a dejaros algunos consejillos que introduje yo cuando comencé y la verdad es que me fueron bastante bien y no vi esta dieta como una carga sino al contrario. Espero que os ayuden a vosotros también.

• Lo primero, antes de nada, tenéis que saber qué alimentos podéis comer y cuales no. Cada persona es distinta puesto que a cada uno le afecta la histaminosis de distinta forma y un alimento que una persona puede tomar como un simple yogur en una segunda fase a otra persona le puede afectar de forma grave solo por ser un alimento con fermentos, así que te recomiendo que lo consultes bien con tu médico antes de introducir cualquier alimento. De todas formas, para que os sirva como una guía general, en la página principal de mi blog, en la parte derecha, podéis descargar en PDF una tabla con los alimentos permitidos y no permitidos. Esta tabla es la misma que hay en este enlace. 


• También, aunque parezca una tontería y no se le dé la importancia suficiente, beber al menos 2 litros de agua al día ayuda muchísimo a quienes sufrimos déficit de DAO ya que si estamos poco hidratados la concentración de histamina en nuestros tejidos es mayor. De esta forma ayudamos a su eliminación de forma natural.


• Como he respondido en la mayoría de vuestros comentarios, podéis congelar sin problemas alimentos frescos como frutas, verduras, carnes o pescados. Y a la hora de cocinarlas podéis cocinarlas directamente congeladas o podéis descongelarla, o bien al baño maría justo antes de cocinarlas, o dejarlo en el frigorífico unas horas antes. Aunque cocinarlas frescas siempre seguirá siendo la mejor opción.


• Realizar unos 30 minutos de ejercicio suave unas 3-4 veces a la semana es recomendable, como por ejemplo andar, yoga, bailar, etc. En mi caso, yo hago ejercicios de fuerza y salgo a correr varias veces en semana de manera suave, pero repito, esto no tiene por qué servir para todo el mundo.


• Una vez que tengáis todo esto en mente, ayuda muchísimo haceros vuestro propio menú semanal y si queréis podéis colgarlo en la puerta del frigorífico como he hecho yo. Así evitaréis pensar cada día qué tenéis para comer, qué podéis hacer y qué no, etc. Es muy cómodo, os aseguro que vale la pena y sólo os llevará una hora como mucho en hacerlo. Además haciendo esto la compra es mucho más cómoda y rápida ya que sabéis de antemano qué necesitáis para la semana y dónde comprarlo, así os quitáis muchos comederos de cabeza en pensar qué productos podéis comprar y cuales no y qué vais a hacer esta semana de comidas.

    Espero que os ayuden estos consejillos que yo he ido aplicando tanto con mi dieta como con mi día a día y la verdad es que al tenerlo todo organizado es muchísimo más fácil. Si tenéis cualquier pregunta, dejarla en los comentarios en cualquiera de mis redes sociales, intentaré responderla lo mejor que sepa y así también ayudaremos al resto de personas que tengan la misma duda. Un saludo.